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到中牟必須吃的美食有哪些,特色中牟十大名吃盤點

2019/9/27 11:49:58  編輯: 參考消息  來源: 互聯網  關鍵詞:中牟十大名吃

  在前面我們介紹了鄭州特產,那么鄭州周邊的其他地方有什么小吃或者是特產呢?今天咱們來說說鄭州中牟這個地方的小吃和美食。想知道到中牟必須吃的美食有哪些,看看小編盤點的特色中牟十大名吃,這些河南特產一定要嘗一嘗。

特色中牟十大名吃盤點

  1、雁鳴湖大閘蟹

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  每年秋天,很多人們送禮都會送大閘蟹,而中牟縣的雁鳴湖大閘蟹自然是非常好的選擇了,因為雁鳴湖大閘蟹依托著中牟雁鳴湖非常優良的水質,生長的大閘蟹,也是蟹黃膏滿鮮美可口,而且營養豐富,當地的雁鳴湖大閘蟹已經成了雁鳴湖景區旅游的一塊金字招牌

  2、伊府面

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  伊府面簡稱“伊面”,是一種油炸的雞蛋面,為中國著名傳統面食之一,源于中原開封,后傳入廣東、福建、蘇州等地。它以雞蛋面條先煮熟再油炸,可貯存起來,饑餓時下水一煮即可吃,面色澤金黃,面條爽滑,湯濃味鮮,可加不同配料,炒制成不同風味的伊府面。

  3、鐵鍋蛋

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  鐵鍋蛋是河南省很有特色的一道名菜,屬于豫菜系。其味美,色澤紅黃,油潤明亮,鮮嫩軟香,回味無窮。用特制的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內,攪勻,放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水,鐵鍋放在小火上,將大油注入蛋漿中,并用勺慢慢攪動,防止蛋漿抓鍋。待蛋漿八成熟時,用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上,利用蓋子睥高溫,將蛋漿烤凝結,暄起使蛋漿糨皮發亮,呈紅黃色。

  4、中牟臭豆

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  在中牟,有一種具有獨特風味家常菜叫“臭豆”。臭豆和臭豆腐有異曲同工之妙。二月二,捂臭豆,在中牟縣境內無人不知,無人不曉。捂臭豆傳說跟三國時期曹操有關。農歷的二月二,用石磙碾過麥秸捂上十天半月,豆子上長滿綠毛,太陽底下曬干,存放在壇罐或者玻璃器皿中蓋嚴封好蓋子,不讓氣味外泄即可。

  5、中牟瓜豆醬

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  在中牟,有很多家庭習慣自做一缸瓜豆醬。做好的瓜豆醬,香味濃郁撲鼻,中牟很多酒店有道菜就是花饃蘸豆醬,吃過的人都說不錯。

  6、中牟西瓜

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  中牟西瓜,河南省鄭州市中牟縣特產,全國農產品地理標志。中牟縣地處豫東沖積平原,境內土壤分潮土、風沙土、褐土3個土類,5個亞類,11個土屬,53個土種。縣南部以砂質土壤為主,中、北部以兩合土為主,通透性好,吸熱散熱快,晝夜溫差大,利于養分積累、提高含糖量,適合種植西瓜。中牟西瓜,外觀商品性好,個大且均勻,皮色漂亮,口感出類拔萃紅沙瓤,香甜,入口即化,果實糖度高,品質佳,適宜鮮食及做深加工制品

  7、中牟大白蒜

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  中牟大白蒜,河南省中牟縣特產,中國國家地理標志產品。中牟大白蒜具有個大、皮白、味鮮、營養豐富、表皮緊裹 、彈性好、耐貯運之特點。

  8、黃河鯉魚

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  黃河鯉魚,屬魚綱鯉科鯉魚屬的魚類,體態豐滿,肉質肥厚,細嫩鮮美,營養豐富。

  9、白吉饃

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  白吉饃是一種食物,一般的燒餅面坯為餅狀,而白吉饃的面坯為碗狀,烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進行烙制,這樣烙出的饃的火色非常漂亮。烙制好的白吉饃白邊毫無火色,內側有一線若隱若現的火色線,火色線形成一個很周整的圓,圓圈內有火色自然形成的圖案,很漂亮。

  出鍋的白吉饃不但表皮焦香酥脆,饃瓤綿軟可口,饃的外型搭眼一看,其形制,圖案就象一個漢朝的瓦當。白吉饃上不帶火色的地方不帶一點雜色,潔白如玉。

  10、肉盒

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  肉盒是豫東、魯西南、皖北一帶有名的風味小吃,為油炸食品,有豬肉粉條餡,牛肉粉條餡等,在物質貧乏年代能吃上兩個肉盒絕對是一種無比的享受,大多作為早餐食用,在寒冷的冬季,配上一碗熱騰騰的胡辣湯或者豆粥,即解饞解飽有抵御寒冷。

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